Shakshuka - Ursprünglich aus Nordafrika aber eine Leibspeise in Israel

Was ist Shakshuka?

Shakshuka ist ein Gericht, das aus Eiern besteht, die in einer würzigen Tomatensauce mit verschiedenen Gewürzen und oft mit weiteren Zutaten wie Paprika, Zwiebeln und Knoblauch serviert werden. Die Eier werden in die Sauce geschlagen und bei geringerer Hitze gegart, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht flüssig ist. Shakshuka wird normalerweise direkt aus der Pfanne serviert, oft mit Brot oder Pita zum Dippen.

Typische Zutaten von Shakshuka:

Tomaten: Frische oder Dosentomaten bilden die Basis der Sauce.
Eier: Die Hauptzutat des Gerichts.
Zwiebeln und Knoblauch: Für Geschmack und Aroma.
Paprika: Oft werden sowohl rote als auch grüne Paprika verwendet.
Gewürze: Typische Gewürze sind Kreuzkümmel, Paprika, Koriander, Chili und manchmal Zimt.
Frische Kräuter: Hübsch garniert wird häufig mit frischem Koriander oder Petersilie.
 

Was kann man alles im Shakshuka-Style kochen?

Shakshuka ist sehr vielseitig und die Grundlage kann je nach Geschmack und Vorlieben variiert werden. Hier sind einige Ideen für Gerichte im Shakshuka-Stil:

Gemüse-Shakshuka:
Fügen Sie verschiedene Gemüsesorten wie Zucchini, Auberginen, Spinat oder Mangold zur Tomatensauce hinzu.
 

Feta-Shakshuka:
Mischen Sie zerbröckelten Feta-Käse in die Tomatensauce oder verwenden Sie ihn als Topping.

Wurst-Shakshuka:
Fügen Sie gewürfelte Chorizo oder andere Wurstsorten hinzu, bevor Sie die Eier hinzufügen.

Kichererbsen-Shakshuka:
Ersetzen Sie einige der Tomaten durch Kichererbsen für eine proteinreichere Variante.

Spinat-Shakshuka:
Kombinieren Sie die Tomatensauce mit frischem oder gefrorenem Spinat, bevor Sie die Eier hinzufügen.

Avocado-Shakshuka:
Servieren Sie die Shakshuka mit Scheiben von frischer Avocado und einem Spritzer Limettensaft.

Shakshuka mit Quinoa oder Bulgur:
Kochen Sie Quinoa oder Bulgur und servieren Sie die Eier auf einem Bett dieser Körner, um das Gericht sättigender zu machen.

Asiatische Shakshuka:
Verwenden Sie statt Tomaten eine scharfe Sambal-Sauce und fügen asiatische Gewürze hinzu, um eine globale Variante zu kreieren.

Shakshuka mit Räucherlachs:
Fügen Sie kurz angebratenen Räucherlachs zur Sauce hinzu, um einen besonderen Geschmack zu erzielen.
 

Fazit
Shakshuka ist nicht nur ein leckeres und nahrhaftes Gericht, sondern auch unglaublich vielseitig. Es kann auf viele verschiedene Weisen zubereitet werden, je nach Vorlieben und verfügbaren Zutaten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, Gewürzen und Kräutern, um Ihr eigenes Shakshuka-Style-Gericht zu kreieren!