Zucchini ist nicht nur ein beliebtes Gemüse, sondern auch ein echter Tausendsassa in der Küche. Mit ihrer milden Note lässt sie sich auf vielfältige Weise einsetzen. Eine leckere Möglichkeit sind Zucchini-Puffer: Die Zucchini wird gerieben, mit Eiern, Mehl und den gewünschten Gewürzen vermischt und kleine Portionen werden in der Pfanne zu goldbraunen Puffern gebraten. Diese eignen sich perfekt als Snack oder Beilage. Für eine schnelle und cremige Mahlzeit empfiehlt sich eine Zucchini-Suppe: Zwiebeln und Knoblauch werden angedünstet, gewürfelte Zucchini hinzugefügt und alles in Gemüsebrühe gekocht. Nach dem Pürieren kann die Suppe mit Sahne oder Kokosmilch verfeinert werden – lecker und gesund. Für einen gesunden Snack können die Zucchini in dünne Scheiben geschnitten, nach Belieben gewürzt und im Ofen zu knusprigen Chips gebacken werden. Für die Naschkatzen bietet sich an, geriebene Zucchini in einem saftigen Kuchen oder Muffins zu verwenden, um zusätzliche Feuchtigkeit und ein fantastisches Aroma zu erzielen. Es lohnt sich, die Kreativität auszuleben und die vielen Möglichkeiten zu entdecken, die die Zucchini bietet.
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