Hier sind einige köstliche Rezepte, die Schnittlauch ins Rampenlicht rücken. Diese einfachen Gerichte sind perfekt, um den frischen Geschmack dieses vielseitigen Krauts zu genießen!
Schnittlauch Rezepte von einfach bis raffiniert
Schnittlauch lässt sich auf verschiedene Weise in Gerichten einbinden
28. Februar 2025
Redaktionsteam Outbay
Schnittlauch-Quark
Schnittlauch-Quark
Zutaten:
250 g Quark
100 g Schmand oder Joghurt
1 Bund frischer Schnittlauch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Zitronensaft (optional)
Zubereitung:
Den Schnittlauch fein hacken. Quark und Schmand oder Joghurt in einer Schüssel gut vermengen. Den Schnittlauch hinzufügen und alles gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Zitronensaft abschmecken. Kalt servieren – perfekt als Dip oder Aufstrich zu frischem Brot!
Kartoffelsuppe mit Schnittlauch
Kartoffelsuppe mit Schnittlauch
Zutaten:
500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
1 L Gemüsebrühe
200 ml Sahne
1 Bund frischer Schnittlauch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Anbraten
Zubereitung:
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und für einige Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Suppe pürieren und die Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren großzügig Schnittlauch darüber streuen.
Rührei mit Schnittlauch
Rührei mit Schnittlauch
Zutaten:
4 Eier
2 EL Milch
1 Bund frischer Schnittlauch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Butter zum Braten
Zubereitung:
Die Eier in einer Schüssel mit Milch verquirlen. Den gehackten Schnittlauch unterrühren. Eine Pfanne mit Butter erhitzen und die Eimischung hineingießen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren stocken lassen, bis die Eier die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
